Co je laktóza

Laktóza je disacharid, který se nachází v mléce a mléčných výrobcích. Skládá se z dvou monosacharidů, glukózy a galaktózy. Je to hlavní cukr obsažený v mléce savců a je zdrojem energie pro kojence a mláďata.

Vznik a složení

Laktóza se vytváří v mléčných žlázách savců během laktace. Když se mléko dostane do trávicího traktu, enzym laktáza, který se produkuje v tenkém střevě, štěpí laktózu na její dvě složky – glukózu a galaktózu. Tyto monosacharidy jsou poté absorbovány do krve a poskytují tělu energii.

Laktózová intolerance

Laktózová intolerance je stav, kdy tělo produkuje nedostatečné množství laktázy. To může vést k potížím při trávení laktózy, což způsobuje nepříjemné příznaky, jako jsou nadýmání, křeče, průjem nebo nevolnost po konzumaci mléčných výrobků. Tento stav je běžný, zejména u dospělých, a jeho výskyt se liší mezi různými populacemi.

Potraviny obsahující laktózu

Laktóza se nachází především v mléce a mléčných výrobcích, jako jsou jogurty, sýry a zmrzliny. Některé potraviny, které neobsahují mléko, mohou také obsahovat laktózu, pokud byla přidána jako sladidlo nebo stabilizátor. Pro osoby s laktózovou intolerancí existují laktózově bezplatné alternativy, jako jsou mandlové, sójové nebo kokosové mléko.

Význam laktózy

Laktóza má významnou roli v dietě kojenců, protože podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech. Tyto bakterie, známé jako probiotika, pomáhají udržovat zdraví trávicího traktu a posilují imunitní systém.

Laktóza je důležitým zdrojem energie v mléce, ale pro některé jedince může být problematická kvůli laktózové intoleranci. Je důležité rozpoznat vlastní reakce na laktózu a přizpůsobit jídelníček tak, aby vyhovoval individuálním potřebám.